ไข่พะโล้หมูสามชั้น

วิธีทำอาหาร ไข่พะโล้หมูสามชั้น 

1 . ปลอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปโขลกพร้อมพริกไทยเม็ดให้ละเอียด
2. ล้างหมูสามชั้นให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 นิ้ว
3 .ต้มไข่ไก่ให้สุกปลอกเปลือกพักไว้ 
4. เปิดเตาที่ไฟปานกลางเอาน้ำมันใส่หม้อ รอจนน้ำมันเริ่มร้อนนำกระเทียมและพริกไทย
ที่โขลกไว้ใส่ลงไปผัดให้หอมจึงใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดไปเรื่อยๆจนหมูเกือบสุก
5. ใส่ผงพะโล้ ซีอิ้วดำ และไข่ต้มลงไปผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน                                            
เติมน้ำเปล่าลงไป รอจนน้ำแกงเริ่มเดือดจึงใส่ซีอิ้วขาว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน                             
และเคี่ยวไปประมาณ 45 นาที
6. เติมน้ำตาลปี๊ปลงไป คนให้น้ำตาลละลายจากนั้น ใส่เต้าหู้ทอดและเคี่ยวต่อไป                            กลับหน้าแรก
อีกประมาณ 30 นาทีก็ปิดเตาและยกลง
7. ตักใส่ถ้วย จากนั้นก็ยกเสริฟได้เลยครับ                                                                                          กลับหน้าเมนูไข่