เมนูยำ  

ยำรวมมิตร

-ยำปลาหมึก  

ส่วนผสม

เครื่องปรุงยำรวมมิตร

  • ผัดผักกระเฉด 5 ยอด
  • เห็ดฟางละเห็ดนางฟ้า 1 ถ้วยตวง
  • เห็ดหูหนูกับเห็ดหูหนูขาว 1 ถ้วยตวง
  • ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลา 1/2 ถ้วยตวง
  • ปลาหมึก กุ้ง 1/2 ถ้วยตวง
  • หมูสับ โปรตีน แช่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • หนังหมู 1/2 ถ้วยตวง
  • มะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง
  • ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
  • ผักกาดหอม 1 ต้น
  • น้ำปรุงรส

    • พริกขี้หนูแดงบุบละเอียด 9 เม็ด
    • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
    • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
    • เกลือ 1 ช้อนชา

      วิธีปรุง

      • ผักกระเฉดล้างน้ำให้สะอาด เด็ดเป็นท่อนๆ แช่น้ำไว้ให้กรอบ
      • เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า ตัดโคนทิ้ง ผ่าครึ่ง หั่นเป็นชิ้น
      • เห็ดหูหนู เห็ดหูหนูขาว แช่น้ำให้นิ่มตัดขั้วออก
      • ลูกชิ้นปลา กุ้งปลาหมึก หนังหมู ล้างน้ำให้สะอาด
      • มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น เป็นท่อน
      • พริกขี้หนูบุบให้ละเอียด ใส่ผสมทั้งหมด
      • ตั้งน้ำให้เดือด ลวกส่วนผสมทั้งหมดของข้อ 2*3*4 ส่วนผักกระเฉดลวกแล้วรีบตักขึ้น นำใส่ชามยำ ใส่มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย ราดด้วยน้ำปรุง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมดูรสชาติ ผักกาดหอมรองจาน ตักยำใส่จาน ยกเสิร์ฟรับประทาน

 


-ยำมะม่วง  
-ยำมาม่า  
-ต้มยำกุ้ง  
-ยำหมูยอ  
-ยำวุ้นเส้น  
-ยำรวมมิตร  
-ยำปลากระป๋อง  
-ยำผลไม้  
-ต้มยำปลากระพง